Островок в супермаркете

В чём состоит бизнес

Предприятие размещает в супермаркетах торговой сети свои островки, на которых готовит и выкладывает свою продукцию (например, суши).

Покупатель берёт эту продукцию и пробивает через кассу супермаркета.

Супермаркет перечисляет предприятию выручку за проданную продукцию, за вычетом своих комиссионных.

Описание процесса

Описание объекта: Сеть торговых точек, которые готовят нужный объём продукции для последующей реализации (киоски по приготовлению суши, расположенные в супермаркетах)

Задача:

Сделать так, чтобы торговые точки готовили нужное количество продукции - не больше и не меньше. Чтобы выручка была максимальная, а списания - минимальными.

Общая схема процесса следующая:

Формирование плана производства

Инструкция

Нужно, чтобы в программе формировался оптимальный план производства:

На указанный период в будущем (обычно на будущую неделю)
По каждой точке
На каждый день недели
По каждому наименованию продукции
На основании статистики продаж по дням недели за выбранный период в прошлом (обычно за прошлую неделю)
- По формуле: (Сколько было произведено минус сколько было списано) * 15% запланированного списания
  (потому что 15% - это неизбежный процент списания в данном случае и его нужно учесть)
- С учётом повышающего/понижающего коэффициента (задаётся на весь период, за который формируется план производства).

Должна быть возможность просмотреть и скорректировать созданные планы производства. Созданные акты производства должны отразиться на кассе, чтобы по ним работали повара.

Реализация:

Делаем процедуру автоматического формирования плана производства по статистике продаж:

Форма:
- На какой период создавать план (с по)
- Период для расчёта статистики (с по)
- По каким точкам
- % списаний, которые учитывать для плана производства
- коэффициент, на который умножается рассчитанное количество
Результат
- Создаются документы типа "План производства" по одному на каждую дату и торговую точку.
- Документы содержат перечень изделий с количеством, которое нужно изготовить
Откуда вызывается
- Вызывается вручную из списка документов типа "План производства".
Права
- Доступна всем, у кого есть право на создание документов "План производства"

Формирование заказа поставщикам по плану производства

Нужно, чтобы программа автоматически формировала заказ поставщику.

На основании плана производства
С учётом (без учёта?) текущих остатков

Должна быть возможность проверки/корректировки остатка Должна быть овзможность автоматической отправки заказа поставщикам

Реализация:

Сейчас уже есть процедура формирования заказа поставщику по статистике расхода ингредиентов.
Нужно чтобы она могла основываться и на плане производства.

Производство готовой продукции по плану производства

Повара должны работать на экране с планом производства:

Он должен быть открыт большую часть времени
Повара должны видеть, сколько нужно произвести, сколько произвели и сколько осталось (картинка прилагается).
Факт производства отражается путём сканирования произведённой продукции в окно с планом производства. При этом полжно меняться произведённое и оставшееся количество.

Список колонок: