Краткое описание возможностей для сети ресторанов

Система Jupiter - хорошее решение для автоматизации работы сети ресторанов, в т.ч. с центральным производством и доставкой еды.

 

Структура сети

• Неограниченное количество подразделений всех типов
• Фабрика-кухня и центральный склад
  • Получение заявок
    • Автоматическое создание планов производства
    • Оформление заявок на производство вручную через web-интерфейс
  • Планы производства
    • Задания на кухню по производственным участкам
    • План производства полуфабрикатов на день 
  • Автоматические заказы поставщикам
    • по статистике продаж
    • с учётом упаковок
    • с учётом суммы минимального заказа
    • приёмка с контролем цен
    • создание прихода по заказу
  • Маркировка
  • Интеграция с системой Меркурий (гашение ВСД, производственные и транспортные партии)
• Торговые точки
  • В каждой точке может быть несколько торговых залов (ресторан, доставка, и проч), в т.ч. разных концепций, работающих с одной кухней
  • В каждой точке может быть несколько складов и производств, в том числе принадлежащих разным юридическим лицам
  • Возможны разные рецепты блюд для групп торговых точек
  • Возможны разные цены для групп торговых точек
  • Учёт алкоголя (ЕГАИС)
  • Возможно простое перемещение между любыми складами (даже если они относятся к разным юридическим лицам):
    • в т.ч. с преобразованием товаров в ингредиенты
    • в т.ч. с преобразованием изделий в готовую продукцию
    • в т.ч. с разделкой

 

 Номенклатура

• • Поддерживаемые типы товарно-материальных ценностей:
    • Товары
    • Ингредиенты
    • Изделия
      • в т.ч. полуфабрикаты
    • Услуги
    • Материалы (МБП)
    • Основные средства
      • есть расчёт амортизации
  • Рецепты изделий
    • В рецепт изделия могут входить все типы ТМЦ (кроме основных средств) - это позволяет не дублировать справочник
  • Модификаторы
    • • Всё, что продаётся через кассу может быть модификатором. Не надо дублировать позиции в справочнике номенклатуры.
  • Методика учёта
    • Чистый партионный учёт. Абсолютно прозрачный расчёт себестоимости. Нет проблемы "плавающей" себестоимости при изменениях задним числом.
    • В iiko и других системах, работающих по методу средневзвешенной, неправильно считается себестоимость при работе с отрицательными остатками. Партионный учёт позволяет корректно работать с отрицательными остатками и всегда выдавать правильную и прозрачную себестоимость.

 

FrontOffice

• Полная настройка экрана кассира/официанта
• Виды заказа:
  • В зале
  • На вынос
  • Доставка
• Виды оплат
  • Фискальные
  • Нефискальные
  • Баллы (бонусы, кешбек)
• Модификаторы
  • те же товары, не надо дублировать справочник
  • платные и бесплатные
  • ограничение по количеству
  • просто комментарии на кухню
• Управление кухней
  • Печать заказов на кухню
    • на каждый цех
    • на сборку
  • Мониторы повара
    • на каждый цех
    • на сборку

 

Работа с доставкой

• Работа с доставкой подробно описана в отдельном документе

 

Бонусная система

• • Облачная бонусная система - бонусы можно начислять и тратить во всех ресторанах сети
    • Правила начисления бонусов
    • Правила траты бонусов
  • Ранговая система (зависимость % начисления и траты от регулярности посещений)
  • Рассылки и оповещения по СМС

 

 Бюджетирование

• • Система позволяет вести полный управленческий бюджет доходов и расходов
  • Включая импорт расходов из 1С

 

Учёт движения денежных средств

• • Упрощённая система сбора расходов с торговых точек с приложением фото-материалов для последующего утверждения фин.отделом
  • Бюджет движения денежных средств
    • Включая импорт из 1С
  • Платёжный календарь
    • Планирование
    • Автоматическое проставление выручки и оплат поставщикам с учётом отсрочки
    • Контроль кассовых разрывов

 

Управление персоналом

• • Расписание работы сотрудников. Всех - от уборщицы до директора (при необходимости).
    • • План и прогноз ФОТ
      • Возможность сотруднику работать на нескольких точках
  • Учёт рабочего времени
    • В т.ч. через сканер отпечатков пальцев
    • Возможна интеграция с FaceId
  • Управленческий расчёт заработной платы с учётом:
    • Отработанного времени
    • Штрафов/поощрений
    • Эффективности работы (% с продаж, с объёма производства и проч.)
    • Результатов инвентаризации
  • Выдача заработной платы
    • Формирование авансовых и зарплатных ведомостей
      • При этом учитываются уже сделанные выплаты из 1С ЗУП
    • Выдача может производится либо в центральном офисе, либо в торговых точках по сформированным ведомостям (в т.ч. анонимно)
    • Отчёты по задолженностям по зарплате (общие, по точкам, по сотруднику)